懒人学习网:豆角为什么吃了会中毒?
懒人考试网 来源: 懒人学习网 2021-02-03 已学习:次 大 中 小
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懒人学习网小编整理分享豆角没煮熟为什么吃了会中毒?吃豆角会中毒吗?供大家学习参考之用!
吃豆角为什么会中毒
豆角能健脾养胃、增进食欲,是人们喜爱的一道佳肴,但是豆角中含有皂甙和植物凝集素,这些物质对胃肠黏膜有强烈的刺激,还可能引起溶血,严重时可导致出血性炎症。豆角加水煮到沸点,煮透煮熟就可以将这些物质破坏掉。所以在烹饪豆角时,一定要煮熟后再食用。
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